家カフェ・グルメ

【急冷ドリップ式】美味しいアイスコーヒーの作り方

いよいよアイスコーヒーがメインになる季節となりました。私は、比較的ホットよりアイスを飲んでいる期間の方が長めです。

今回は、氷を入れたサーバーにハンドドリップしたコーヒーを注ぐ”急冷ドリップ式”でのアイスコーヒーの作り方を紹介します!

続きを読む

マキネッタで淹れたコーヒーが飲みたい!モカエキスプレスの導入を検討中

マキネッタが欲しい

当ブログもコーヒー系の情報が充実してきました。普段はほとんどハンドドリップなのですが、今まで体験したことがなく気になっている抽出方法があります。

それは、マキネッタ(直火式エスプレッソメーカー)を使用して淹れたエスプレッソです。

今回は、マキネッタを導入するかどうか?そのコストや必要な物について検討したいと思います。

続きを読む